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标题: [转帖] 番茄冻 [打印本页]

作者: ineedsex 时间: 2007-1-21 23:39 标题: 番茄冻

来看简单过程
原料：西红柿、糖、鱼胶粉
配料（未在图中）：鲜奶油少许、食用金箔少许~

西红柿切开

用勺子挖去内瓤

分开，将内瓤压成番茄汁待用

鱼胶粉放入碗中加入水搅拌均匀~

将白糖溶于水中，并加入番茄汁烧开~

开后关火，加入鱼胶粉搅匀至鱼胶粉溶化

过滤

基本工作完成了~~
接下来看看两种结果
结果一：将滤好的番茄汁倒入模具中，我用的这个模具是超市里卖的大果冻盒~~~：P

待凝固后反扣在盘中，撒上食用金箔

来一口？

还可以在上面淋些奶油试试~~：）

结果二：
将滤过的番茄汁倒入刚才挖好的番茄盅内

静置待凝固

同样的处理方法，大家觉得哪个更好些呢？

作者: 人性草纸 时间: 2007-1-23 03:42

这个一定要学啊
老婆喜欢吃番茄,这种做法还没有见过

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