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标题: [转帖] DIY香喷喷的酱香糍粑鱼 [打印本页]

作者: 斤克 时间: 2006-10-18 17:20 标题: DIY香喷喷的酱香糍粑鱼

这种鱼是湖北做法.因为鱼是切成块状，状如糍粑，故名：糍粑鱼

　　先秀一下成品

制作方法：

　　1.市场买半截鱼身，不用头尾，只取鱼的中段，切成块，加料

加酱油，豆瓣，姜，料酒，盐等入味，你家里有的你就都搁一点，没事的，别怕，爱甜的搁糖

这道菜最主要的一招要出来了.太阳！没太阳这菜就没味了，把入味一小时的鱼一块块放在可以晒的东西上，在阳光下暴晒三小时以上，记住了：上面用个透气，透光的东西罩一下，小心苍蝇闻着香，先尝了！我是用纱窗的剩料罩的

准备好姜，蒜等调料

最后就是这样的　　

作者: 格格妈妈 时间: 2006-10-19 00:00

暴晒完了直接吃？？？？？？？？
俺不敢吃，是不是漏了步骤？

作者: 斤克 时间: 2006-10-19 10:50

我看别人就是这样帖的。没有步骤漏了。

作者: 格格妈妈 时间: 2006-10-19 21:47

是少数民族吃的东西吧？

作者: huojq 时间: 2006-10-20 01:11

糍粑鱼要用油去炸的
糍粑鱼应该是没有汤汁的
你这个炸后再红烧的
你这图片少了过程

作者: jfshiwo 时间: 2006-10-20 16:48

糍粑鱼是湖北的菜,我在武汉经常吃，也比较喜欢吃;现在才知道要在太阳下晒.不过,有一点，就是糍粑鱼要把鱼炸透,还要多放花椒

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